双层卧式杀菌 不锈钢卤蛋软包装水浴杀菌釜

杀菌锅内设备介绍

杀菌锅是由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷灌及软肝管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。是通过直接注入蒸汽，使热水罐中的水温到达预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率，灭菌工艺水可循环使用，节省了能源，时间及人力、物力的消耗。

杀菌锅间接加热间接冷却，冷却用水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需使用水处理化学制剂。高温短时间杀菌。减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。水从不同角度棚舍，蒸汽、空气和水混合对流，形成温度分布。

产品特点

1、浸泡食物包装的水用外界的循环泵做高速的流动，且会在灭菌室内有规律的调整水流方向，促进整个灭菌室内水在每个包装物间不断流动，灭菌室每个点温度的高度一致，每个食物的灭菌效果。

2、预先在热水罐内被加热的灭菌用水，被迅速置入灭菌室，向食物释放大量的热量，使食物迅速升温，降温时，外界的凉水直接进入灭菌室与食物接触，迅速降温。

3、每次灭菌完毕，高温的水被回收到有保温的热水罐内，保存热量不被散失，节约了大量热能，且为下次灭菌做好准备。

4、采用循环水泵，能用少的电力  达到好的效果。

5、稳定、可靠且随意调整的过程反压力控制，确保包装物不受变形。

6、保真过程控制，批量化生产的食品灭菌品质。

7、适合多种类型和尺寸