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水在白酒的酿造过程中确实非常重要的，造酒时水和水质量选择应符合工业级用水的条件，需水量充沛，水的质量，整洁，水温度低，基于白酒行业是属于饮料加工，因此级别本身也非常高，酿造白酒质量能够适用的生活用水标准。
在口感上规定味净微甘，有着清爽气味，不能有异杂味，这种水质量才是符合标准的，在碱度方面用水的标准应为中型，外观上面无色透明，无固态悬浮物，无沉淀，只要是呈现泛黄、浑浊、悬浮小颗粒就要对水进行处理，金海净水设备能够将水的质量不够稳定的原水经过反渗透原理的处理方法处理成适用造酒的纯水。
